לזניה - קרן

חומרים לרוטב:
בצל
2 שיני שום
1/3 פלפל אדום
1/3 פלפל צהוב
רסק עגבניות
עגבניות מגורדות
אבקת מרק עוף
מלח, פלפל, אורגנו, זעתר יבש, פפריקה
1/4 1 כוסות מים

לטגן בצל בaמן זית, להוסיף שום ויתר החומרים. לבשל כ15 דקות לאחר רתיחה.

גבינות:
2 קוטג'
גבינה מלוחה
גבינה צהובה
פלפל שחור

לסדר בתבנית:
1/4 רוטב, דפי לזניה, 1/2 מהגבינות.
מעל דפי לזניה 1/2 מהגבינות.
שוב דפי לזניה ומעל 3/4 מהרוטב.

מעל לפזר גבינה צהובה.
להכניס לתנור לחום של 180 מעלות. כ40 דקות.
להשאיר לצינון 10 דקות לפני הגשה.

מתוך  http://nirashaked.com

קיש - מתכון בסיסי

החומרים הדרושים:
בצק:
200 גרם חמאה
1 אשל או שמנת
1 קמח אוסם

לערבב ולחצות לשני כדורים
כל כדור משמש לקיש. (ניתן להקפיא כדור אחד).

בלילה:
1/2 כוס חלב
2 ביצים
אבקת מרק עוף
פלפל שחור

לזה ניתן להוסיף:
בצל מטוגן
או תרד מרודה
או ברוקולי מאודה
או פטריות ותירס עם מעט בצל מטוגן

לאפות בחום 180 מעלות עד להזהבה.

מתוך http://www.rinabarina.com

לזניית תרד

החומרים הדרושים:
לתרד:
1 כף חמאה
1 כף שמן זית
1 בצל קצוץ דק
1/2 1 חבילת תרד קצוץ דק
מלח, פלפל
2 קוטג'

במחבת לחמם חמאה ומשן, לטגן בצל עד שקיפות. להוסיף תרד.
לערבב דקה-שתיים עד שמתרכך. לתבל ולכבות. כשמתקרר להוסיף קוטג'.

בשמל:
100 גרם חמאה
3 כפות קמח
1/2 1 כוסות חלב
מלח, פלפל, אגוז מוסקט
ביצה

לחמם בסיר חמאה, להוסיף קמח ולערבב. כשמתקבלת רביכה להנמיך את האש ולהוסיף חלב (תוך ערבוב)
עד שמתקבל רוטב סמיך ומבעבע.
להוריד מהאש, לתבל, לקרר ולהוסיף ביצה.


הרכבת הלזניה:
200 גרם פרמזן
דפי לזניה
דפי לזניה + 1/3 מכמות התרד + 1/4 בשמל 1/4 פרמזן
דפי לזניה + 1/3 מכמות התרד + 1/4 בשמל 1/4 פרמזן
דפי לזניה + 1/3 מכמות התרד + 1/4 בשמל 1/4 פרמזן
דפי לזניה +  1/4 בשמל 1/4 פרמזן

לאפות בחום 180 מעלות. בין 35-40 דקות.

מתוך http://www.bizmakebiz.co.il

לזניה - פני

החומרים הדרושים:
בצל
רסק עגבניות
שמנת מתוקה לבישול
1 גביע קוטג'
1 גביע גבינה לבנה
100 גרם גבינה צהובה
ביצה
תבלין פיצה / אורגנו

לטגן בצל, להוסיף רסק עגבניות, 1 כוס מים, מלח, פלפל, תבלין פילה
וחצי מכמות השמנת המתוקה.
כשמגיעה לרתיחה לכבות.

לערבב גבינות ולהוסיף: משנת שנשארה, מלח ופלפל.

בתבנית לסדר:
1/2 מכמות הרוטב + דפי לזניה + 1/2 מהגבינות
דפי לזניה + 1/2 גבינות + דפי לזניה + 1/2 מהרוטב.

מעל לפזר עוד גבינה צהובה, מעט פרמזן ותבלין פיצה.

מתוך fresh.co.il

סמבוסק

החומרים הדרושים:
1 קילו קמח
30 גרם שמרים
1 כף מלח
3 כפות שמן
2 כוסות מים

ללוש בצק ולהתפיח כחצי שעה.

מילוי:
להשרות 2 כוסות חומוס לילה שלם.
לבשל כרבע שעה לאחר רתיחה.
לסנן ולטחון במג'ימיקס.
לטגן 5 בצלים קצוצים, להוסיף חומוס ולטגן עוד 10 דקות.
לתבל במלח, פלפל שחור, כמון וכוסברה יבשה.

ליצור מהבצק כדורים קטנים, לרדד כל כדור לעיגול, למלא בחומוס,
לסגור היטב ולטגן במעט שמן.

מתוך nrg.co.il

לחמניות שום וחמאה

החומרים הדרושים:
3 כוסות קמח
1/4 1 כפיות מלח
1 כף סוכר
2 כפיות שמרים
2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
1/2 כוס חלב
1/2 כוס מים

לנפות את הקמח ולהוסיף מלחו סוכר לערבב. להוסיף שמרים. ללוש יחד
עם יתר החומרים כ-10 דקות.
לשמן מעט בצק ולהשאיר להתפחה כשעה וחצי.

ליצור כדורים ולהתפיח עוד 30 דקות.

בסיר קטן, להמיס 75 גרם חמאה + 4 שיני שום כתושות, + בזיליקום ולהוסיף
קורט מלח.
להבריש לחמניות בשום ולאפות בחום 180 מעלות, עד להזהבה.

פשטידת טונה

החומרים הדרושים:
לבצק:
2 כוסות קמח
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים חמים
1 אבקת אפיה
1 כפית מלח

ללוש ולהשאיר 15 דקות לנוח.

מילוי:
2 קופסאות טונה
1 בצל גדול
1 פלפל אדום - חתוך לקוביות
3 ביצים קשות
זיתים ירוקים חתוכים
4 שיני שום
1 עגבנייה חתוכה לקוביות
1-2 כפות רסק עגבניות
4 פרוסות לחם מושרות במים
פפריקה, מלח, פלפל

לטגן בצל ולהוסיף:  גמבה, זיתים, תבלינים, שום, עגבנייה ורסק.
לפורר לחם ולהוסיף. להוריד מהאש.

להוסיף: טונה וביצים קשות חתוכות קטן.
להוסיף 2 ביצים.

1/2 מהבצק לשים בתבנית + דפנות, למלא במילוי ומעל 1/2 מבצק.
לסגור את הבצק בקצוות.

לערבב הצלחת שמן + פפריקה ולמרוח עם מברשת את הבצק.

לאפות בחום 180 מעלות עד להזהבה.

מתוך http://www.fxp.co.il